Если вы еще не пробовали жарить свежую селедку вместе с помидорами и сливами, то советую обратить внимание на этот рецепт. Всё очень просто и вкусно. Жирненькая сельдь отлично сочетается с этим не совсем обычным набором продуктов. Но в результате получается жареная рыба с гарниром, приготовленные одновременно на одной сковороде. Пробуем?
Для приготовления вам потребуется:
- сельдь — 2 шт.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- масло растительное для жарки
- помидоры сливовидные — 6 шт.
- слива — около 500г
- чеснок — 1 зубчик
- соевый соус — 1 ст.л.
Рецепт :
У тушки сельди отрезать голову и все плавники, включая хвостовой. Выпотрошить рыбу и промокнуть бумажными полотенцами внутри и снаружи.
Натереть рыбу смесью соли и молотого черного/белого перца.
Помидоры и сливы вымыть. У сливы удалить косточки, нарезать на четвертинки. Примерно так же нарезать помидоры. Зубчик чеснока очистить и мелко порубить.
Разогреть сковороду. Я взяла сковороду гриль, чтобы на сельди получились красивые полоски. Смазать рыбу растительным маслом и уложить на сковороду. Жарить сельдь с каждой стороны примерно по 3 минуты на среднем огне.
К жареной рыбе добавить дольки сливы и помидоров, слегка обжарить и посыпать рубленым чесноком. Чуть посолить, перемешать.
Следом приправить сливу с помидорами соевым соусом.
Быстро обжаривать и снять сковороду с плиты. Жареная сельдь с гарниром из сливы с помидорами в соевом соусе готова. Подавать лучше сразу, пока всё горячее. Получилось вкусно и необычно. Приятного аппетита!
